Pulpo a la Lagareiro
Pulpo a la Lagareiro
El pulpo, tras ser cocido y horneado con ajo, patatas y aceite de oliva, adquiere una textura tierna y un sabor intenso. Es un plato perfecto para poner de manifiesto la importancia de un buen aceite de oliva en la cocina tradicional.
Combina muy bien con: verduras asadas, boniato o una ensalada sencilla.
Açorda alentejana
Açorda alentejana
Pan, ajo, cilantro, huevo y aceite de oliva. Pocos ingredientes, mucho sabor. La «açorda» es una de las recetas que mejor representa la sencillez y la riqueza de la cocina del Alentejo.
Consejo: añada el aceite de oliva al final, en crudo, para conservar mejor su aroma.







